Bagaimana cara membedakan asam karboksilat dan ester

SEORANG PENGGUNA TELAH BERTANYA 👇

Bagaimana cara membedakan asam karboksilat dan ester

INI JAWABAN TERBAIK 👇

Mata pelajaran: Kimia
Kelas: XII SMA
Kategori: senyawa karbon
Kode Kategori berdasarkan Kurikulum KTSP: 12.7.8
Kata kunci: identifikasi asam karboksilat dan ester

Menjawab :
Cara membedakan asam karboksilat dan ester:
1. Asam karboksilat memiliki titik didih lebih tinggi daripada ester karena ikatan hidrogen.
2. Beberapa asam karboksilat tidak berbau atau memiliki bau yang sedikit menyengat, sedangkan ester memiliki aroma yang menyenangkan dan oleh karena itu digunakan sebagai esens dalam makanan.
3. Asam karboksilat bereaksi dengan basa kuat menghasilkan garam dan air.
R-COOH + NaOH ——> R-COO-Na + H2O
Ester bereaksi dengan basa kuat menghasilkan garam dan alkohol.
R-COO-R’+ NaOH —–> R-COO-Na + R’-OH
4. Asam karboksilat bereaksi dengan alkohol membentuk ester dan air disebut reaksi esterifikasi, sedangkan reaksi ester dengan air menghasilkan asam karboksilat dan alkohol disebut reaksi hidrolisis.

Diskusi:
Asam karboksilat dan ester merupakan senyawa turunan dari alkana yang masing-masing memiliki gugus fungsi R-COOH dan R-COO-R’. Keduanya merupakan isomer fungsional karena memiliki rumus umum yang sama yaitu CnH2nO2.

Asam karboksilat dapat mengubah kertas lakmus biru menjadi merah dan mudah larut dalam air karena asam karboksilat bersifat polar, ditunjukkan dengan hanya terdapat satu pasang elektron pada atom oksigen. Asam karboksilat adalah asam lemah dan dapat diproduksi dengan oksidasi lebih lanjut dari alkohol primer dengan oksidator kuat seperti K2Cr2O7. Reaksinya:
K2Cr2O7
R-OH —————-> R-CHO —————-> R-COOH
Misalnya, propil alkohol atau 1-propanol dioksidasi menjadi propanal dan kemudian dioksidasi menjadi asam propanoat atau asam propionat.

Beberapa senyawa asam karboksilat, seperti asam asetat, digunakan sebagai bahan tambahan makanan yang dikenal sebagai cuka. Selain itu, asam asetat juga digunakan sebagai bahan baku dalam industri pembuatan serat dan plastik.

Alkil ester atau alkanoat adalah senyawa turunan dari asam karboksilat. Ester dapat diperoleh dari reaksi antara asam karboksilat dan alkohol, yang disebut esterifikasi. Atom H pada gugus -COOH digantikan oleh gugus R-alkil alkohol. Persamaan reaksinya adalah:
R-OH + R-COOH ———> R-COO-R + H2O

Ester ditemukan dalam tanaman seperti vanili dan kayu manis atau dalam buah-buahan. Oleh karena itu, senyawa ini sering digunakan sebagai esens dalam makanan. Ester yang berasal dari asam lemak digunakan sebagai bahan pembuatan margarin atau mentega dan dalam proses pembuatan sabun (saponifikasi).

Untuk membedakan asam karboksilat dan ester dapat dilihat dari beberapa hal, antara lain:
1. Asam karboksilat lebih tinggi dari ester karena ada ikatan hidrogen.
2. Beberapa asam karboksilat memiliki bau yang agak menyengat, sedangkan ester memiliki aroma yang harum.
3. Asam karboksilat bereaksi dengan basa kuat menghasilkan garam dan air.
R-COOH + NaOH ——> R-COO-Na + H2O
Ester bereaksi dengan basa kuat menghasilkan garam dan alkohol.
R-COO-R’+ NaOH —–> R-COO-Na + R’-OH
4. Asam karboksilat bereaksi dengan alkohol membentuk ester dan air disebut reaksi esterifikasi, sedangkan reaksi ester dengan air menghasilkan asam karboksilat dan alkohol disebut reaksi hidrolisis. (TL)

Was this helpful?

1 / 1

Leave a Reply 0

Your email address will not be published. Required fields are marked *