SEORANG PENGGUNA TELAH BERTANYA 👇
Sebutkan jenis jenis teknik dalam pengolahan bahan pangan!mohon jawab secepatnya
INI JAWABAN TERBAIK 👇
Dalam pengolahan makanan, ada beberapa jenis teknik yang dapat digunakan, antara lain: Teknik Pengolahan Panas Basah (Moist Heat) dan Teknik Pengolahan Panas Kering (Dry Heat Cooking). Teknik Moist Heat adalah pengolahan makanan menggunakan bahan cair untuk memasaknya. Sedangkan Teknik Memasak Panas Kering adalah pengolahan makanan tanpa memerlukan bantuan cairan sebagai bahan dasar untuk mencapai pemasakannya.
Penjelasan:
Jenis Teknik Pengolahan Makanan Panas dan Lembab :
- Teknik perebusan atau perebusan adalah cara mengolah makanan menjadi cairan yang mendidih.
- Teknik poaching adalah proses penyiapan makanan yang dilakukan dengan bahan cair yang hanya menutupi bahan makanan kemudian direbus.
- Braising adalah teknik menyiapkan makanan dengan sedikit air dalam panci tertutup dan perlahan-lahan mengurangi panas.
- Teknik semur atau gulai adalah teknik pengolahan makanan dengan terlebih dahulu menumis bumbu halus lalu merebusnya dengan air yang sudah dibumbui dan air yang tidak terlalu banyak dengan api sedang.
- Teknik mengukus atau mengukus adalah pengolahan makanan dengan uap dari air mendidih.
- Teknik perebusan adalah mengolah makanan dengan saus atau cairan yang direbus terlebih dahulu, kemudian kecilkan api dan didihkan dalam waktu lama hingga muncul gelembung-gelembung kecil.
- Teknik Mengtim adalah proses pengolahan bahan makanan menggunakan dua wadah yang berbeda ukuran yang salah satunya berukuran kecil.
Jenis teknik pengolahan makanan panas kering:
- Menggoreng adalah teknik yang menggunakan banyak minyak sampai makanan terendam dan kering atau renyah.
- Teknik Shallow Frying adalah proses menggoreng yang dilakukan dengan menggunakan sedikit minyak dan dalam waktu yang singkat.
- Teknik menumis atau menumis adalah teknik menggoreng yang menggunakan sedikit minyak dan bahan makanan yang sebelumnya telah dipotong kecil-kecil, dan ditambahkan sedikit cairan untuk memberikan sedikit saus.
- Memanggang adalah teknik persiapan makanan yang dilakukan dalam oven tanpa minyak atau air.
- Teknik pemanggangan adalah proses penyiapan makanan yang dilakukan di atas wajan panas berbentuk piring atau wajan datar yang diletakkan di atas api.
” Belajarlah lagi:
- Materi tentang teknik pengolahan makanan,
- Bahan pada pengolahan makanan,
- bahan makanan,
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
» Jawaban terperinci
Kelas: VIII SMA
Peta: Penjaskes
Bab: Bab 9 – Budaya Hidup Sehat
Kode: 8.22.9
#SoRankOne
Was this helpful?
0 / 0
