Sebutkan perbedaan antara lemak dan minyak?

SEORANG PENGGUNA TELAH BERTANYA 👇

Sebutkan perbedaan antara lemak dan minyak?

INI JAWABAN TERBAIK 👇

Menjawab:

Perbedaan antara lemak dan minyak adalah sebagai berikut:

  • Pada suhu kamar, lemak berbentuk padat, sedangkan minyak berbentuk cair.
  • Menurut sumbernya, lemaknya berasal dari hewan, sedangkan minyaknya berasal dari tumbuhan.
  • Lemak memiliki lebih banyak gliserida asam lemak jenuh, sedangkan minyak memiliki lebih banyak gliserida asam lemak tak jenuh.

Diskusi:

Lemak dan minyak termasuk dalam golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam yang tidak larut dalam air, tetapi dapat larut dalam pelarut organik non polar, seperti dietil eter (C₂H₅OC₂H₅), kloroform (CHCl₃), benzena. dan hidrokarbon lainnya. . Lemak dan minyak dapat larut dalam pelarut hidrokarbon karena lemak dan minyak memiliki polaritas yang sama dengan pelarutnya.

Lemak dan minyak adalah senyawa trigliserida atau triagliserol, yang berarti “triester gliserol”. Jadi lemak dan minyak juga dikenal sebagai senyawa ester. Hasil hidrolisis lemak dan minyak berupa asam karboksilat dan gliserol. Asam karboksilat juga disebut asam lemak yang memiliki rantai hidrokarbon yang panjang dan tidak bercabang.

Belajarlah lagi:

Materi tentang isomer alkana

Bahan isomer alkena

Materi tentang isomer

Materi tentang penamaan senyawa hidrokarbon.

Materi tentang penamaan senyawa hidrokarbon.

————————————————– ————————————————– ———-

Detail tanggapan:

kelas 11

Topik: Kimia

Bab 1

Kode: 11.7.1

Kata kunci: lemak dan minyak

Was this helpful?

0 / 0

Leave a Reply 0

Your email address will not be published. Required fields are marked *