SEORANG PENGGUNA TELAH BERTANYA 👇
Tuliskan perbedaan antara amilosa dan amilopektin
INI JAWABAN TERBAIK 👇
Pati terdiri dari dua jenis karbohidrat, amilosa dan amilopektin, dalam komposisi yang berbeda.
Amilosa memberikan sifat keras (pir) sedangkan amilopektin menyebabkan lengket.
Amilosa memberikan warna ungu tua pada uji iodin sedangkan amilopektin tidak bereaksi.
Pati terdiri dari 20% bagian yang larut dalam air (amilosa) dan 80% bagian yang tidak larut dalam air (amilopektin). Hidrolisis pati oleh asam mineral menghasilkan glukosa sebagai produk akhir hampir secara kuantitatif.
Was this helpful?
0 / 0
Postingan Terkait:
